Pasticcio Cremoso

12390832_521785968002810_2985306758500246830_nIo sono molto amante del pasticcio, sopratutto quando ha tanta besciamella! Quello che vi insegno io diventera’ molto cremoso, io lo adoro cosi’!

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Ecco gli ingredienti per poterlo realizzare:
mezza cipolla
macinato misto per ragu’ circa 400 grammi
salsa di pomodoro pummaro’ mezza bottiglia
brodo granulato (due dosatori che si trovano all’interno, altrmenti due cucchiaini un po’ colmi)
2 di besciamella da 500 ml (marca “Chef”)
lasagne Giovanni Rana io ne utilizzo una confezione piu’ inizio un’altra
Grana a scaglie
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Procedimento:

Ho tagliuzzato a fettine piccole e sottili, mezza cipolla. Una volta tagliata l’ho messa a rosolare su una pentola con un filo d’olio.

Successivamente ci ho aggiunto la carne macinata, e ho fatto rosolare anch’essa per un’oretta, aggiungendo piccoli sorsi d’acqua e aggiungendoci un cucchiaino un po’ colmo.

Mescoliamo per bene e ci aggiungiamo la passata. Lasciamo cucinare, aggiungendo ancora un cucchiaino di dado. Ovviamente quando l’acqua della passata sara’ asciutta, aggiungeremo qualche filo d’acqua per poter allungare la cottura. Tutto questo procedimento,andra’ affrontato a fiamma medio bassa.

Una volta che il nostro sugo sara’ cotto, ci aggiungiamo la besciamella e lasciamo giusto qualche minuto di cottura a fiamma bassa.

Successivamente prepariamo una teglia da forno per preparare il nostro pasticcio e andremo a bagnare con un po’ di besciamella o sugo, la teglia.

Su una pentola mettiamo a bollire dell’acqua, e una volta che bolle, passiamo le nostre lasagne all’interno, giusto per smollarle, tenendole da un lato, vedrete che si smollano di piu’,e poi le aggiungiamo subito nella teglia, facendo attenzione di non spaccarle. ( questo procedimento serve perche’ si sciolgano nel nostro palato o non rimangano castagnate, che a molti non piacciono)Basta giusto passarle velocemente nell’acqua che bolle e avremo lasagna buonissime!

Una volta fatto il primo strato di lasagne, andremo a mettere il nostro sugo con besciamella, coprendo tutte le lasagne per bene, e cosi’ via…Arrivati all’ultimo strato, fate attenzione di avere abbastanza sugo per riuscire a coprire tutto per bene e in fine ci aggiungiamo scaglie di grana o grana grattuggiato.

In fine infornate a forno caldo per 15/20 minuti e non piu’ di 140° nella parte bassa ,e fate cucinare. Non serve tanta cottura, perche’ avendo gia’ scottato le lasagne nell’acqua e il sugo nel gas, basta solo dare una buona scaldata e noterete che le lasagne saranno morbidissime, quasi come se si sciogliessero in bocca.

Mi raccomando,una volta in forno,controllate che non si bruci la parte sopra.

Scaldato il tutto,tirate fuori e fate le vostre porzioni.Vedrete che il nostro pasticcio oltre ad essere morbidissimo,sara’ anche cremosissimo!

Provare per credere!Io ne vado ghiotta e tutti ne rimangono soddisfatti!

🙂

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Sono una mamma che da diversi anni si è appassionata di recensioni . Vi presento il mio mondo in un click , dove non solo tratto recensioni ma anche spezzetti della mia vita privata .

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