Biscotti di Natale

Un’idea semplice per realizzare dei biscotti da favola per una merenda o anche da regalare.

Preparazione:
25/30 Minuti
Cottura:
25/30 Minuti
Difficoltà:
Medio
Porzioni:
10 biscotti (dipende dalle dimensioni)
Costo:
Basso

Ingredienti:

250 g farina00
150 g Burro
85 g zucchero a velo (per l'impasto)
1 tuorlo d'uovo (mettiamo da parte l'albume che ci servira' per la ghiaccia)
1 cucchiaino di aroma vaniglia
pasta di zucchero bianca
succo di mezzo limone (per la ghiaccia)
100 g zucchero a velo (ghiaccia reale)
albume dell'uovo dell'impasto (ghiaccia reale)

Preparazione

Impasto per i biscotti:

Io ho utilizzato un’impastatrice ma potete farlo anche a mano…

Lavoriamo farina , zucchero a velo e burro fino a quando non otterremo un ‘impasto a palline…Successivamente ci uniamo a l’uovo e il cucchiaino di aroma alla vaniglia e continuiamo a mescolare sino ad ottenere un impasto omogeneo.

Poniamo l’impasto per un’ora in frigo , avvolto da pellicola e dopo un’ora possiamo realizzare i nostri biscotti….Io ho lasciato un po’ di spessore per evitare che diventassero troppo duri…

Ho infornato a forno caldo a 180° e una volta che risulteranno dorati , si potranno sfornare.

Con lo stesso stampo che utilizzeremo per i biscotti , andremo a realizzare delle formine di pasta di zucchero che andremo ad applicare con poca di ghiaccia sul biscotto pronto e freddo (anche marmellata andra’ bene).

Infine se vogliamo possiamo realizzare delle decorazioni con la ghiaccia reale , come piu’ ci piace , altrimenti anche in pasta di zucchero va’ bene!

Questo è il procedimento che ho seguito per realizzare questi che vedete in foto…Spero vi piacciano! Fatemi sapere:-)

Note

Realizzazione della ghiaccia Reale:

montiamo a neve l’albume , successivamente ci aggiungiamo il succo di limone , sempre continuando a mescolare , e infine poco per volta lo zucchero a velo.

Se volete utilizzare colorante alimentare , utilizzate quello in gel o in polvere , ma ne basta veramente poco , non utilizzate quello ad acqua perche’ non va’ bene e rischiate solamente di ottenere un qualcosa che non andra’ bene…

Poniamo in frigo sino all’utilizzo. Per un buon utilizzo consiglio di utilizzare la sacca a poche’ con bocchetta a punta finissima ovale , in modo tale che possiamo ottenere filamenti e piccole decorazioni…